terça-feira, 3 de abril de 2012

Tarteletes de amêndoa






A tarte de amêndoa é um dos meus doces preferidos contudo nunca consegui fazer nenhuma receita na sua perfeição. Ofereceram-me uma forma de silicone com a forma de corações e eu não sabia bem que utilidade lhe dar e aí pensei "Hhmm e que tal experimentar umas mini tartes de amêndoa?", e daí surge a tentativa. Já não é a primeira vez que faço, é a segunda, e desta vez ficou mais perfeita que a anterior se bem que ainda não está na sua plena perfeição pois aquele "cremezinho" da cobertura não estava lá, mas havemos de lá chegar.
A receita foi tirada daqui:



Ingredientes:

Massa

- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de leite
- 1 colher (sopa) de margarina derretida
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de farinha
- Um pouco de fermento (pouco mesmo pois o objectivo não é que as tartes sejam muito altas)
- 1 colher (chá) de aroma de baunilha (agora uso isto em todos os bolos mas é opcional)

Cobertura

- 75g de margarina
- 3 colheres (sopa) de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 80g de amêndoa pelada ás tirinhas



Preparação:

Para a massa - Junte a margarina com o açúcar e misture tudo até obter um creme homogéneo, adicione o leite e volte a mexer. Aos poucos junte a farinha, o fermento e o açúcar de baunilha. Misture até ficar tudo bem ligado. Coloque o preparado nos recipientes adequados (eu coloquei numa forma de silicone e não untei com nada) em poucas porções (usei uma colher por cada cavidade). Coloque no forno a uma temperatura 180º-200ºC durante 15 a 20 minutos, vá vigiando o forno e faça o teste do palito para ver quando está cozido.
Enquanto tem o preparado no forno junte todos os ingredientes da cobertura (menos as amêndoas num tachinho e leve ao lume e deixe ferver por, aproximadamente, 5 minutos, por fim junte as amêndoas e deixei envolver um pouco. Reserve.
Quando a massa estiver quase cozida retire do forno e coloque a cobertura por cima, leve ao forno por mais uns minutos até a cobertura ficar com um aspecto alourado.
Retire do forno, deixe arrefecer, desinforme e desfrute de um belo docinho. Bom apetite!




quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012

Bolachinhas de Gengibre



Ingredientes:
- 100g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 chávena de açucar
- 2 chávenas de farinha
- 1ovo
- 1 colher (chá) de fermento
- 2 colheres (chá) de canela
- 2 colheres (chá) de gengibre
- 1 colher (chá) de aroma de baunilha

Preparação:
Leve a manteiga, o açúcar e o mel ao lume brando até obter uma calda.
À parte mistura a farinha, o fermento, a canela, o gengibre, o aroma de baunilha e o ovo.
Depois de tudo batido e de arrefecer um pouco a calda junte tudo e mexa até homogeneizar. Pode reservar no frigorífico até que fique tudo bem ligado. Quando achar que a massa está pronta a usar, coloque-a em cima de uma bancada polvilhada de farinha e passe com o rolo da massa até obter uma espessura de aproximadamente 2cm. Corte com os cortadores e coloque num tabuleiro que está revestido com papel vegetal; esta quantidade dará para 2 tabuleiros. Pré-aqueça o forno durante 10 minutos à temperatura de 180º e coloque o tabuleiro com as bolachinhas durante 10 minutos até alourarem e estão prontos.

sábado, 3 de dezembro de 2011

Boas-vindas

Gosto de experimentar novas receitas e sabores, mais doces do que propriamente comidas saudáveis portanto irei mostrar coisinhas mais adocicadas.
Para começar vos deixo a receita de paté de atum que soube muito bem hoje ao lanche.


Paté de atum



Ingredientes:

- 1 lata de atum
- 1 ovo cozido
- ½ cebola (ou 1 cebola pequena)
- 1 pedaço (muito pouco) de cenoura
- Pimenta e salsa q.b.
- Maionese q.b.


Preparação:

Coze-se o ovo.
Colocar dentro do Super Chef o ovo, a cebola, a cenoura e a salsa; pique tudo em conjunto até ficar tudo em pedaços pequenos.
Acrescenta-se o atum escorrido afim de se misturar todos os ingredientes.
Colocar a maionese num recipiente e verter os restantes ingredientes do interior do Super Chef para junto da maionese. Temperar com a pimenta a gosto e mexer tudo junto.
Colocar em tacinhas e enfeitar com salsa, por exemplo.

Sugestões: Senão souber ao certo a quantidade de maionese a adicionar é preferível que coloque pouco a pouco até obter a consistência desejada pois se colocar muito de uma só vez poderá estragar todo o efeito desejado.